NOVITA’ 2020! OLIO EVO SELEZIONE “TERRE DELLA GROLA”

Felici di comunicare una piccola grande novità ricca di sapore in casa Zymè: è l’olio extravergine di oliva selezione “Terre della Grola”.

Un insieme di due cultivar, Grignano in prevalenza e Leccino, raccolti a mano a fine Ottobre nell’ omonima proprietà a Sant’Ambrogio di Valpolicella, vero e proprio gioiello della Valpolicella classica.

Si caratterizza per il colore verde brillante, note aromatiche vegetali di erbe fini, sapore fresco, fruttato e croccante.

Ottimo esaltatore di sapori e di emozioni…a voi!img_20201204_143039

Perchè Zyme?

Il nome Zýmē proviene dal greco e significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità, valore basilare nel percorso lavorativo ed esistenziale di Celestino Gaspari e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione. In sintonia con questa filosofia, il logo dell’azienda rappresenta una foglia di vite in cui è inscritto un pentagono, simbolo dei cinque elementi principali per la produzione del vino: uomo-vite-terra-sole-acqua. Scopri di più...




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