Olio evo “Terre della Grola” premiato da Guida Slowfood 2021

“Grande Olio è un riconoscimento attribuito agli extravergini eccellenti nella loro categoria per pregio organolettico, aderenza al territorio e alle sue cultivar…”, siamo lieti quindi di annunciare che il nostro nuovo Olio extravergine di oliva TERRE DELLA GROLA è GRANDE OLIO per la Guida agli extravergini SLOWFOOD 2021 con le seguenti note di degustazione:

Bel naso verde con foglia, pomodoro, mandorla amara. Bocca equilibrata con astringenza dovuta al verde prevalente, retrogusto di mandorla e grande lunghezza con buona pulizia.

In assaggio ed in vendita in cantina… a voi!

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Perchè Zyme?

Il nome Zýmē proviene dal greco e significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità, valore basilare nel percorso lavorativo ed esistenziale di Celestino Gaspari e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione. In sintonia con questa filosofia, il logo dell’azienda rappresenta una foglia di vite in cui è inscritto un pentagono, simbolo dei cinque elementi principali per la produzione del vino: uomo-vite-terra-sole-acqua. Scopri di più...




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