“Nasce Syrah 2015, un nuovo vino Zýmē da un vitigno perseguito da anni e utilizzato nei blend dei vini Harlequin e Kairos. Nasce infatti dopo più di 25 anni, da quando ho avuto modo di conoscerlo nella sua terra di realizzazione che è la Cote du Rhone. Un vitigno fantastico di cui mi sono incuriosito prima e innamorato dopo, presumibilmente generoso e facile a grandi vini, nella realtà però molto dif cile tanto da farmelo paragonare spesso a un Pinot Nero.

Dif cile quindi e anche eclettico, ma per poter dare il meglio di sé e mostrare le proprie peculiarità dev’essere, come per una donna, corteggiato conosciuto il più in profondità possibile ed amato con il rispetto, l’eleganza e la delicatezza che si ha per una donna magari compagna per la vita.

Un cammino dif cile il mio dove ho voluto e potuto mettermi in gioco, conoscere interpretazioni ed espressioni di ogni parte del mondo. Eccomi qui con la mia interpretazione ed espressione di Syrah, carico di curiosità per conoscere la sua evoluzione e il parere di chi avrà il piacere di conoscerlo e degustarlo.” – Celestino Gaspari