World Press Review

Italia terre d’eccellenze…speciale vino (inserto Economia):

“Zýmē: quando il vino nasce dalle idee”

“Fortezza Zymè: con le sue geometrie la cantina pentagonale di Celestino Gaspari è tra i protagonisti dell’evoluzione della Valpolicella” – di Thomas Coccolini Haertl

Medaglia d’Oro per il nuovo Syrah Igp Veneto 2015 dal concorso enologico del magazine “Civiltà del bere”

From Black to White 2019 – BRONZE (89 punti)

Amarone Riserva “La Mattonara” – PLATINUM (98 punti)

“Zymè vede la ripresa ma manca l’enoturismo” di Max Ugolini

Concorso “Aipo d’Argento” 2021: riconoscimento per Olio evo “Terre della Grola” 2020

(La Repubblica) FOCUS ECCELLENZE ITALIANE: Zýmē

@WINEFOLIO_academy : ZÝMĒ tra le 5 cantine dal design contemporaneo più belle d’Italia!

Degustazione di Amarone Riserva “La Mattonara” 2008 (di Carlo Rossi)

Filofia e arte del vino: Zymè e il lancio di un nuovo Syrah in purezza…

Riconoscimento “Grande Olio” per la selezione “Terre della Grola”!

I maestri dell’eccellenza: “Zymè: “lettera d’amore al Syrah”

From Valpolicella & Soave: The Times, They Are A Changin’ (Feb 2021) by Eric Guido

Starring: Valpolicella Classico Superiore 2017, Amarone Classico 2015, Amarone Riserva La Mattonara 2008

From Valpolicella & Soave: The Times, They Are A Changin’ (Feb 2021) by Eric Guido

Starring: From Black to White 2019, Kairos 2017, Harlequin 2011

Sabato 20 febbraio il sommelier Mario Bellotti ha ospitato Celestino per un’intensa serata di “chiacchere e vino”.

Potete riascoltare e rivedere la puntata qui

L’Amarone della Valpolicella (focus su Amarone Riserva La Mattonara 2008 Zymè)

“Zýmē: la poliedricità dei terreni autoctoni”

Harlequin 2011 è il “2° miglior vino rosso” per l’Annuario dei migliori vini italiani 2021 con 97 punti!

Italia del vino: le variazioni della Valpolicella (con Amarone 2015 Zymè)

From Black to White e Zymè ospiti di questa guida sulla grande ristorazione Italiana

Lieti di condividere questo riconoscimento per un tema che ci sta molto a cuore…il turismo in cantina!

Oltre alle 4 viti di Ais Vitae, attestato di eccellenza, per La Mattonara 2008 completiamo la descrizione con la pagina della guida 2021 e le recensioni di altri 3 vini selezionati

4 Rosoni per Amarone Classico 2015 Docg e Amarone Riserva La Mattonara 2008, 3 Rosoni per Kairos 2017, From Black to White 2018, Valpolicella Reverie 2019 e Superiore 2017

TRE STELLE ORO per Amarone Classico Docg 2015

Nel suo blog parla di vini e cantine d’autore. Poteva mancare Zymè?…No naturalmente e dalla sua visita è nato questo articolo profondo a attento che condividiamo con piacere

Maurizio Gabriele nel suo blog parla di come ha scoperto la nostra realtà e conosciuto Celestino

E’ sempre un piacere leggere descrizioni così profonde e curate e un onore l’apprezzamento rivolto a tutti i nostri vini, Harlequin 2011 in particolare..

Valpolicella Classico Superiore 2016!

Vino: che vendemmia in Valpolicella nonostante il meteo bizzarro!

Patron Zymè Gaspari fiducioso:dopo stop Covid stiamo recuperando

Zymè è stata una delle cantine scelte dalla prestigiosa rivista tedesca “Falstaff” per presentare il vino Valpolicella. 92 punti per Valpolicella Dop Reverie e 93 punti per Valpolicella Classico Superiore Dop 2017!

Buona accoglienza per tutte le etichette presentate ed in particolare per i nostri “Re” Amarone Classico 2015 e Amarone Riserva “La Mattonara” 2021

Il massimo riconoscimento della prestigiosa guida AIS quest’anno è andato all’Amarone Riserva “La Mattonara” 2008, un vino molto importante per Zymè in quanto portatore dell’identità del vignaiolo e del suo rapporto con la grande trazione..

Il premi istituito dalla rivista “Civiltà del bere” è soltanto alla terza edizione ma già vanta grande autorevolezza ed influenza.

Siamo felici quindi di poter condividere l’Oro ricevuto per Kairos Igp 2017!

Un nuovo riconoscimento internazionale per i nostri Amarone Classico Docg (95 punti + oro) e Valpolicella Superiore Dop (90 punti + Argento), i nostri vini più legati alla tradizione della Valpolicella e inseriti perfettamente nello spirito innovativo del progetto Zymè!

“Vino e architettura, le 30 cantine di design più belle d’Italia” di Costanza Ruggeri

“Tutto dipende dall’inizio di Settembre..”

Intervista di Massimo Ugolini a Celestino Gaspari

FACCINO per Amarone Riserva “La Mattonara” Dop 2008

CORONA per Amarone Classico Docg 2015

Felici di trovare, grazie agli amici di Vini e Capricci by Abraham’s, e condividere il nostro From Black to White, simbolo della ricerca e del legame con la Valpolicella che contraddistinguono Zymè, sulla nota rivista Maltese “The Malta Indipendent”.

Ps: abbinamento da copiare 😉

Nel Magazine online Foodclub una bellissima intervista di Alessia Grola di 5HATS a Celestino Gaspari : “la vita mi ha portato a fare l’enologo”

Celestino and his Natural Alchemy…

Kairos Igp 2015 tra i vini recensiti, e descritti magnificamente, lo scorso Giugno dagli amici di Winenews.it

Il maestro Gennaro Esposito, chef e titolare del ristorante “Torre del Saracino” a Vico Equense (NA), firma questo delizioso blog in cui racconta di cibo, di vini e di luoghi…nella rubrica “Vino e dintorni” ha raccontato del nostro From Black to White, vino capace di rappresentare il senso di sfida ma anche il profondo rispetto di Celestino Gaspari nei confronti della natura..http://www.brotherinfood.com/uno-scherzo-della-natura/

Amarone Classico Docg 2015 Zýmē tra i vini di Wine News

Zýmē: Omaggio al territorio e alla natura

Zýmē Amarone come da tradizione (ne “I maestri dell’eccellenza”)

Slowfood.it/slowine/

“Amarone: c’era una volta l’Old Style” di Corinna Gianesini

Winememoir.com:

“Amarone 2016 in the glass” by Xingyu

Avvinando.it:

“Quindici vini che ci hanno colpito” di Raffaele Cumani

WineMag.it:

“Meglio le prove di botte delle bottiglie. Ed è un bene” di Davide Bortone

Recioto della Valpolicella Classico Amandorlato 2011 – 92/100

“…Long and mouthwatering, with a chewy, spice and herb-laced finish..

…lungo e pieno, con un finale consistente arricchito di spezie ed erbe..“

Nel numero di “Il Sole 24 Ore Nordest” uscito Venerdì 19 Luglio come inserto dell’edizione nazionale del quotidiano troviamo Celestino e la sua “Natura Alchemica”, il libro presentato quest’anno e dedicato alle giovani e ai giovani che si affacciano oggi sul mondo del lavoro

Doppia intervista durante l’ultima edizione di Vinitaly del giornalista M.G.Bertolli di Italiadelvino.com e della rubrica “Andar per vini” del Sole 24 Ore  a Celestino.

Nella prima potrete rivivere la serata di presentazione del libro “Natura Alchemica” e nella seconda un’interessante e diretta riflessione sul Valpolicella Classico Superiore..buona visione!

Su “I vini di Winenews“, il portale n°1 del vino Italiano, si parla di

Zýmē e di Harlequin 2009 “articolatissimo blend, non privo di originalità e fascino”

Brillanti e stimolanti riconoscimenti per i due vini candidati quest’anno al prestigioso premio internazionale promosso dalla rivista inglese Decanter: Argento (90/100) per Amarone Classico 2013 e Menzione speciale (83/100) per Kairos 2016!

nel nuovo numero dell’elegante magazine de “Il Sole 24 Ore” si parla di stile, arte, cultura e del meglio del “made in Italy”…non poteva mancare Celestino con il suo Harlequin e il libro “Natura Alchemica”

Nelle pagine di valutazione dei vini internazionali, tra le novità dall’Italia, una dolce sorpresa: 91 punti per Tranaltri passito bianco 2015! Lieti soprattutto nel leggere la valutazione che coglie alla perfezione il gusto “non troppo dolce” e ben bilanciato del nostro “piccolo” vino da compagnia ottenuto dall’appassimento di Trabbiano e Garganega.

Conoscere e ricevere in cantina la wine blogger inglese Georgie Fenn è stato un vero piacere e ancor di più ritrovare nel suo racconto “Valpolicella, Amarone and Verona” la bella sinergia creatasi con la cantina e i vini Zýmē…

I vini Zýmē hanno l’onore di rappresentare in esclusiva la regione Veneto in questa piccola ma completa guida per enoturisti ed operatori.

Nella selezione 2019 di questa “piccola guida alla eccellenza del Vino Italiano caratterizzata da una informazione semplice, diretta e attenta ai diversi elementi che compongono oggi un vino di grande qualità e di successo” Harlequin 2009 ha ricevuto 94/100 e l’attestato di eccellenza

“Harlequin wine is 20 years old”

Un riassunto della bella accoglienza riservata al nostro Amarone che verrà…

“I Maestri dell’eccellenza – Zymé: Harlequin, il saltimbanco che sa invecchiare”

“Vini biologici intriganti e la Masterclass di Harlequin: appunti da Merano” di M.G. Bertolli (dalla rubrica “Andar per vini”)

“L’Harlequin in verticale e la lucida follia del suo creatore Celestino Gaspari” di A. Gori

“Progetti Abeo, supporto dai Sommelier e da Zymé” di Laura Zanoni

“Alba Vitae 2018 – La Magnum di Zymè che fa del bene” di Maria Grazie Melegari

“Vendemmia ottima in Valpolicella”

Nel Blog enogastronomico”Me Gusta” Francesco Galimberti scrive del Recioto Amandorlato “Al Mio Maestro”

http://food and culture magazine me gusta

Un’interessante chiaccherata a 3 voci di Massimo Ugolini con Celestino e Marta Gaspari.

Si parla di Zymé e dei suoi vini, dei recenti riconoscimenti e soprattutto del nuovo Recioto Amandorlato e del sentimento che ha spinto Celestino a riproporre, in edizione limitatissima, un vino quasi scomparso ma non dimenticato…

In questo magazine, distribuito a livello mondiale nei più importanti aeroporti, alberghi di lusso ed eventi, troviamo il meglio della proposta enogastronomica, turistica, del mondo del fashion e dei beni di lusso Italiana. Non poteva mancare, per il secondo anno di fila, Celestino Gaspari e la sua Zýmē!

Among “Sights” in Verona’s Wine Country

https://www.lonelyplanet.com/italy/valpolicella/attractions/zyme/a/poi-sig/1511879/13253152018

(Marzo/Aprile 2018) Valentina Merolli (miglior Sommelier Ais Toscana) scrive del nostro Bianco e lo descrive egregiamente definendolo “vino espressivo e di carattere”

Si parla della nuova cantina dal punto di vista tecnico, architettonico e concettuale.

Nell’edizione n°100 la rivista Grandi Vini ha voluto omaggiare Zýmē e il suo vino iconico Harlequin

Luciano Ferraro e Luca Gardini firmano per il Corriere della Sera questa “Guida all’eccellenza” con il meglio della produzione Italiana incluso l’ Amarone Riserva “La Mattonara”.

(6 Marzo 2018) Alberto Muscolino sceglie per questo articolo 3 etichette di cui il nostro Amarone Riserva La Mattonara 2004 leggi l’articolo..

(24 Febbraio 2018) Anna Mazzotti intervista la direttrice del Consorzio Valpolicella Olga Bussinello e consiglia, tra 12 etichette, anche il nostro Amarone Classico leggi l’articolo..

In anteprima italiana segnaliamo gli ultimi punteggi (dai 90/100 in su) e note di degustazione ricevuti per Harlequin 2009, Amarone Classico 2011, Kairos 2012/2013, Tranaltri 2012, 60 20 20 Cabernet 2012 e Valpolicella Classico Superiore 2015.

Anche quest’anno Vinibuoni d’Italia segnala le aziende che si impegnano su progetti di sostenibilità ambientale in collaborazione con importanti partner, Verallia, Repower e Amorim.

Civiltà del Bere nella sezione dedicata ai “Maestri dell’eccellenza” parla di Zymé e dei vini più premiati quest’anno tra cui Amarone Riserva “La Mattonara” 2006, Amarone Classico 2009 e Harlequin 2009.. (Feb.18)

Il magazine “Gusto”, allegato al quotidiano “Il Giornale”, racconta  di Celestino Gaspari, della sua Zymè e del vino come elemento di unione e armonia con la natura (Gen.18)

Nella sua rivista interna “Noi della banca” Credit Agricole Friuladria racconta di Celestino Gaspari e Zymé (Gen.18)

L’eno-giornalista Mauro Giacomo Bertolli nella rubrica “Andar per Vini” su il Sole 24 Ore segnala Zymé e l’Amarone Riserva “La Mattonara” tra i migliori vini degustati in occasione dell’ultima edizione della Mostra mercato Fivi. (Dic.17)

“Storie di armonia e qualità – i vini dell’Azienda Agricola Zymé sono sempre pronti a raccontare una storia fatta di valorizzazione dell’identità territoriale e di saggia sperimentazione innovativa

Luciano Ferraro nel suo articolo elegge 10 vini che hanno caratterizzato l’anno quasi concluso. Tra questi “Harmonia Mundi” dal monastero veneziano di San Francesco della Vigna, un vino “rinato” grazie anche al contributo e all’esperienza enologica di Celestino Gaspari.

Celestino Gaspari è stato uno dei vignaioli scelti per questo innovativo e brillante progetto. Intervistato da Tuyen Huyhn sentite come racconta di sé e di Zymé…buon ascolto!

http://www.winesoundtrack.com/cantine/zýmē

Tra le nuova annate degustate spicca l’Amarone Riserva “La Mattonara” 2006 che, con i suoi 98 punti, si è guadagnato il titolo di 1° miglior rosso d’Italia

Nella rivista uscita a fine Novembre in allegato al Sole 24 Ore Celestino Gaspari racconta di Zymé, del suo rapporto con la natura del territorio e anticipa un’importante novità per l’anno prossimo…

La guida dell’Associazione Italiana Sommelier riconosce quest’anno 4 viti + Attestato di eccellenza all’Amarone Riserva La Mattonara 2006, 3,5 viti per Amarone Classico e Kairos, 3 viti per Oseleta, Valpolicella Superiore e From Black to White, 2 viti per Valpolicella Reverie 2016

L’ultima edizione della Guida Veronelli conferma le super 3 stelle azzurre (96 punti) per l’Amarone Riserva 2006.

Più di 90 punti anche per Kairos 2012 e Amarone Classico 2009 (93 punti) e Oseleta 2010 (92 punti)

Amarone Riserva “La Mattonara” 2006 è stato incluso nella lista dei migliori 100 vini da conservare, secondo tra gli Amarone.

Nella classifica degli Amarone anche una ragguardevole 10° posizione per l’Amarone Classico 2009

Nuove annate e nuovo premio dalla guida Slowine, il braccio enoico di Slowfood, presentata lo scorso 14 Ottobre a Montecatini Terme. Oltre al simbolo della Bottiglia per l’azienda anche il riconoscimento “Grande Vino” per l’Amarone Classico 2009.

Nella nuova edizione della guida ideata e curata dal grande Daniele Cernilli brillano Amarone Riserva “La Mattonara” con 97 punti e Harlequin con 96, entrambi premiati con il “Faccino”, oltre allo spumante Metodo Classico 2011 che ha ottenuto 90 punti.

…nella guida Best Italian Wine Awards 2017 anche le eccellenze della Valpolicella (da L’Arena del 18 Settembre)

Fedele all’autenticità della terra…questo il segreto della cantina Zymé (in allegato al Sole 24 Ore del 17 Luglio)

Zymé punta a vini secondo natura “è la nostra mission” (L’Arena del 26 Giugno)

Zymé : l’impronta del vino

“…per coloro che ritengono che il vino valga un viaggio” VINO TOP: Harlequin 2008

Le cattedre di Dioniso in Italia (prima parte)

Zymé: l’uomo, la pianta, la terra il sole e l’acqua (da “I migliori vini del 2017”)

L’unico portale Cinese specializzato in vini italiani parla qui dei nostri vini e di noi

“Il rovescio della medaglia”: il commento di Celestino Gaspari ed altri 3 esperti del settore sulle norme europee in merito al vino biologico.

1° Miglior Vino Rosso – Amarone Classico Riserva La Mattonara 2004

“Zýmē: Solo vini appassionati e originali”, 30 Gennaio 2017

“Amarone della Valpolicella: igniting passions” by Robin lee

L’Amarone che supera il tempo” di Luciano Ferraro, 27/01/2017

One big wine writer for 4 Zymè wines…read what he wrote here!

“Amarone’s great divide” by Alison Napjus

94 pts Amarone Classico 2009

93 pts Kairos 2011, 91 pts 60 20 20 Cabernet 2011 – Valpolicella Classico Superiore 2012

2 bicchieri rossi per Amarone Riserva Classico “La Mattonara” 2004 e 2 bicchieri con asterisco per il rapporto qualità/prezzo per Valpolicella “Reverie” 2015

4 Rosoni e premio “Miglior Rosso da invecchiamento” per Amarone Riserva Classico “La Mattonara” 2004

4 viti e certificato di eccellenza per Amarone Riserva Classico “La Mattonara” 2004, 3 viti e mezzo per Kairos 2011, 3 viti per Valpolicella Superiore Classico 2012, 60 20 20 Cabernet 2011 e Bianco “From Black to White” 2015, 2 viti per Valpolicella “Reverie” 2015

4 stelle + Corona per Amarone Riserva Classico “La Mattonara” 2004, 4 stelle per Valpolicella Classico Superiore 2012, 3 stelle per Valpolicella “Reverie” 2015

Menzione “Grande Vino” per Amarone Riserva Classico “La Mattonara” 2004

96 punti + “Faccino Doctorwine” per Amarone Riserva Classico “La Mattonara” 2006, 93 punti per Amarone Classico 2009 e 89 punti per Valpolicella “Reverie” 2015